Theepolyfenolen in groene thee-extract zijn een soort oplosbare componenten met meer inhoud in thee, en ze zijn ook de belangrijkste stoffen voor thee om zijn gezondheidseffecten uit te oefenen.De meer typische vertegenwoordiger zijn catechinen (fenolen), die veel effecten hebben, zoals anti-oxidatie (eliminatie van vrije zuurstofradicalen), ontstekingsremmend, vermindering van de incidentie van hart- en vaatziekten, vermindering van bloedlipiden, vermindering van de vorming van lichaamsvet, antibacteriële, veranderende de ecologie van de darmflora enzovoort.Onderzoek toont aan dat na het drinken van een kopje thee gedurende een half uur de antioxidantcapaciteit (het vermogen om vrije zuurstofradicalen te bestrijden) in het bloed met 41% ~ 48% toeneemt, en op een hoog niveau anderhalf uur kan aanhouden.Bovendien zijn theepolyfenolen ook voedseladditieven en worden ze vaak gebruikt in voedseladditieven.
EGCG is de meest voorkomende catechine in thee en is een krachtige antioxidant die therapeutische toepassingen kan hebben bij de behandeling van vele aandoeningen.Het wordt gevonden in groene thee, maar niet in zwarte thee.Tijdens de productie van zwarte thee worden de catechinen omgezet in theaflavines en thrarubigines.In een omgeving met hoge temperaturen is de kans groter dat een epimerisatieverandering optreedt, de hoeveelheid die verloren gaat bij een korte blootstelling is onbeduidend.Zelfs wanneer speciale omstandigheden werden gebruikt om temperaturen te creëren die ver boven die van kokend water lagen, nam de verloren hoeveelheid zelfs maar licht toe.Bovendien bleek het een sterke remming van topoisomerase te zijn, vergelijkbaar met sommige chemotherapeutische geneesmiddelen tegen kanker.Deze eigenschap kan verantwoordelijk zijn voor waargenomen anticarcinogene effecten;er is echter ook een kankerverwekkend potentieel.Er wordt vermoed dat een hoge inname van polyfenolische verbindingen tijdens de zwangerschap het risico op neonatale leukemie verhoogt.Bioflavonoïde supplementen mogen niet worden gebruikt door zwangere vrouwen.EGCG is mogelijk betrokken geweest bij het verminderen van het risico op kanker en bij het verhogen van fal-loss.Verdere studies zijn aan de gang om dergelijke mogelijkheden bij mensen te onderzoeken.Sommigen geloven dat het het cholesterolgehalte verbetert.Studies hebben echter niet zo'n verband gevonden.Er zijn aanwijzingen dat een hoge consumptie van thee het risico op dementie en het risico op bepaalde vormen van kanker kan verminderen.
Posttijd: 27 aug-2021