Er zijn zoveel voordelen aan het kweken van je eigen kruiden - hun heerlijke aroma en diepe smaken, evenals het prachtige groen op je vensterbank dat je huis ongetwijfeld zal opfleuren, zijn er maar een paar.Maar omdat zovelen van ons in koude steden en donkere ruimtes wonen die het tegenovergestelde zijn van zonovergoten, kan het thuis groeien een beetje moeilijk maken.
De beste kruiden om binnen te kweken
Als het gaat om het binnen kweken van kruiden, raadt Prasad ten zeerste fijne kruiden aan, die bestaan uit peterselie, bieslook, dragon en kervel.Ze zijn minder vatbaar voor grote weersveranderingen, dus ze zullen het hele jaar door gedijen als ze op de juiste manier worden verzorgd.
"Veel ervan is het vinden van een raam met het juiste licht", zegt Prasad.“Deze delicate kruiden zijn gevoeliger.Als je de zon erop laat bakken, drogen ze binnen zes uur uit, dus ik vind een raam met veel omgevingslicht en geen direct licht, of een gefilterd licht.”
De beste kruiden voor elk seizoen
In termen van seizoensgebondenheid omarmt Prasad de verschillende kruiden die gepaard gaan met de veranderingen in het weer, omdat bepaalde kruiden de neiging hebben om goed te combineren met het voedsel dat ook in het seizoen is."Elk seizoen heeft kruiden die het beste doen, dus als het op kweken aankomt, werk je met de seizoenen", zegt ze.
In de winter zegt Prasad dat je moet gaan voor je hartige, meer bosachtige kruiden, zoals rozemarijn en tijm, terwijl de zomer de tijd is om basilicum en koriander te omarmen.Ze houdt vooral van kruiden die in het voorjaar bloeien, zoals marjolein en oregano.Haar favoriet heeft echter de neiging om goed te groeien in de late lente en de late zomer in de schaduw.
“Een van mijn favoriete kruiden, en dat zie je niet vaak, is zomerkruiden.Het zit halverwege tussen cayennepeper en rozemarijn, en het is een beetje peperig”, zegt Prasad."Ik hak het heel fijn en meng het met kleine gehalveerde kerstomaatjes en olijfolie."
Hoe bewaart u uw verse kruiden?
Een van Prasads favoriete dingen aan het kweken van haar eigen kruiden is dat ze kan kiezen hoeveel ze uit haar tuin plukt, in tegenstelling tot plastic bakjes die ze in de winkel koopt en die een vaste hoeveelheid hebben en de versheid in hun opslag niet bevorderen.Als ze echter te veel van haar planten plukt, zorgt ze ervoor dat ze ze goed opbergt.
"Ik vind het heel leuk om kruiden in water op te slaan, alsof ze nog leven", zegt ze."Ik zal dat vaak doen of ik zal een papieren handdoek vochtig maken en eromheen wikkelen, en misschien de stengel daarvan in water steken, zodat het langer in de koelkast blijft."
Posttijd: 28 februari-2022