Phycocyanine is een natuurlijk blauw pigment en functionele grondstof, dus het kan worden gebruikt als grondstof voor voedsel, cosmetica en voedingsgezondheidsproducten om de schade van chemische verbindingen aan het menselijk lichaam te voorkomen.Als natuurlijk pigment is phycocyanine niet alleen rijk aan voeding, maar kan het ook worden gemengd met andere natuurlijke pigmenten in verschillende verhoudingen om het kleureffect te bereiken dat andere natuurlijke pigmenten niet kunnen bereiken.
Chinese naam | 藻 蓝 蛋白 |
Engelse naam | Spirulina-extract, Phycocyanine, blauwe Spirulina |
Bron | Spirulina |
Verschijning | Blauw poeder, licht zeewiergeur, oplosbaar in water, fluorescerend onder licht; |
Specificaties: | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16, |
Gemengde ingrediënten | Trehalose, natriumcitraat enz. |
Toepassingen | gebruikt als natuurlijk pigment en functionele grondstof in voedsel en drank |
HS-code | 130219099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS-NR | 11016-15-2 |
Phycocyanine is het extract van Spirulina platensis.Het wordt gewonnen door concentratie, centrifugatie, filtratie en isotherme extractie.In het hele proces wordt alleen water toegevoegd.Het is een zeer veilig natuurlijk blauw pigment en een functionele grondstof met rijke voeding.
Phycocyanine is een van de weinige plantaardige eiwitten in de natuur, wat in lijn is met de huidige populaire trend van plantaardige basis, plantaardige eiwitten, clean label enzovoort.Phycocyanine is rijk aan hoogwaardige eiwitten - Linoleenzuur, het vetzuur en de acht soorten aminozuren die het menselijk lichaam nodig heeft, zijn de micronutriënten die gemakkelijker door het menselijk lichaam kunnen worden herkend en opgenomen.Het heeft een hoge voedingswaarde, daarom staat het bekend als "Food Diamond".
Phycocyanine is meestal een blauw deeltje of poeder, dat behoort tot eiwitbindend pigment, dus het heeft dezelfde eigenschappen als eiwit, en het iso-elektrische punt is 3,4.Oplosbaar in water, onoplosbaar in alcohol en olie.Het is onstabiel voor hitte, licht en zuur.Het is stabiel in zwakke zuurgraad en neutraal (pH 4,5 ~ 8), slaat neer in zuurgraad (pH 4,2) en ontkleurt in sterke alkali.